經過十月和十一月的FB倦怠期，今晨的這杯咖啡，終於讓懶散的我不得不上網與大家分享。
牙買加‧藍山一直都是價格非常昂貴，即使不喝咖啡的人也對這個名字耳熟能詳，知道這是頂級咖啡的代表之一。
牙買加曾經是西班牙的殖民地，境內的藍山(Blue Mountain)是加勒比地區最高的山脈，該地區氣候涼爽，雲霧繚繞，並且降雨量高，排水良好，可以說是種植咖啡最理想的地區。傳統上，只有在3000-5500英呎高度的咖啡，才能被稱為藍山咖啡。
日本人超級愛喝藍山，據說有80%的藍山咖啡都是被日本人給買走了，藍山年產只有4萬袋，換句話說，有32000袋被日本人消化完畢，剩下8000袋則分給世界上剩下的其他國家，畢竟大家都要搶的東西，會那麼貴也無可厚非啦！
究竟藍山的魅力在哪裡？就網路上搜尋說來，藍山並非咖啡老饕的最愛，因為它風味平衡，該有的都有。也就是說──太過完美，變成它的缺點。
昨天，托某客戶的福，藍山終於重見天日，生豆香氣有極濃的茶味，像極了曾在新店朋友家喝過的老茶，清香撲鼻。初磨的粉末，散出強烈的抹茶味和微微的堅果味，濕香部分則有蜂蜜和杏仁糖的甜味，其中還有淡淡的萊姆香氣，轉而又變成玄米茶般的焙煮香。
入口微酸微甜，茶感豐厚，香氣優雅的旋轉，剛烘培好的可可苦味也不客氣的竄出，似乎不願意在這場味蕾的盛宴中缺席。
藍山就像一個優雅的紳士，即使你嫌他太好，說出惡劣的攻擊語言，他也會溫柔的撫慰你的情緒，希望你可別憤怒傷身的好人一個。
不過，很多藍山的擁護者最頭痛的，就是網路上有很多「藍山風味」、「藍山式綜合」咖啡，經常以便宜的價格出售，例如一磅X百元，其實多半是以哥倫比亞豆子混合其他豆，以期混合出藍山的味道。
不過呢，這個就是裝不來的氣質，假掰紳士總是在某個時刻會露餡的~~
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