【咖啡筆記】耶加雪霏──陰霾世界裡的青春少女

天空陰陰的，罩著一層發光的厚雲，冬季已到，該可惜還是該說幸運，台灣的平地從不下雪……台東，甚至不太冷。

如果在這樣的陰天選一杯咖啡，毫不猶豫的，我會選擇

                                               ──耶加雪霏。

雪霏雪霏，名字彷彿是動漫展才會出現的少女，雙眸空靈如深潭，嬌小可人，輕巧如貓，踏足點地不落跫音，離純潔如雪的童年不遠，又尚未踏入成人世界的女孩。

（為甚麼非得是女孩不可？）

因為耶加雪霏的豆子，小巧可愛得不能是男孩，比一般的豆子看起來更小了2/3，讓你能在一堆混雜的豆子中，輕易的分辨出她，每個人身邊都會有這樣的女孩，「好可愛喔──」就是這樣一種忍不住想要讓人這樣喊出來的豆子。

耶加雪霏（Yirgacheffe）產於世界上最早的咖啡發源地衣索比亞，是南部蓋得奧（Gedeo）的西達摩區中的一個小鎮。蓋得澳區約有海拔1200公尺~3000公尺左右，年產量有二十幾萬袋，一袋60公斤（也就是說你一天喝兩杯200CC的咖啡，大概可以喝九十八萬年左右的咖啡量）而這個「雪霏少女」就是來自1800公尺的科契爾莊園。

不同於衣索比亞的狂野風味，耶加雪霏如同出塵蓮花般的清新香氣，長久以來席捲歐洲人和日本人的心，層次變化豐富，少女所經之處，花香迴旋，聞者無不驚艷，輕啜一口，蜂蜜和些許的可可甜香隱藏在明顯的檸檬香酸之間，如同青春活潑卻又甜蜜可愛，時不時小小惡作劇一下的少女般，即使在憂鬱的陰天，也讓人一掃陰霾和晦氣的靑檸香氣，如一串銀鈴笑聲盪進胸口，沉沉陰天裡，令人感激的一束陽光。

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