【咖啡筆記】哈拉中深烘培‧厭酸者的最愛

12天，3.5刻度，200G水，90.1度，中速沖

豆子的可可香濃厚，磨粉後香味更強，飄出滷肉類的鹹香，淡去後，柑橘類的果香明顯。

咖啡有發酵類似酒的味道及甜香，有苦味、可可及淡淡的煙燻味，讓人聯想到非洲蠻荒土著種植可可等植物，並在季節轉換時燃燒森林以期下一季的農耕季節，既原始，又狂野，與自然交融、抗爭、和解的味道，稍涼後，有茶葉的口感及香氣，與強烈的木質香。