春節休假公告＆表單開放時間異動

新年期間怪豆咖啡放假時間如下

2017/1/26 - 2017/2/1 放假

2017/2/2 開始營業

未免有人誤下單，網站表單暫時關閉，

網站表單開放時間為2017/2/2

謝謝大家一年來的支持，來年也請多多指教~~~~~

好咖啡的選擇

相信很多人一定都有以下的經驗:

1.去一間評價很好的餐廳，整個用餐過程的餐點都很棒，

最後想要好好的享受一杯香醇順口的咖啡來做為完美的句點，

結果入口的卻是一杯比失戀還要苦澀的咖啡，一整個美麗的心情大受打擊。

2.早上去早餐店或早午餐店想要來一杯香醇醒腦的好咖啡，

  但是喝到的永遠都是一杯刺鼻苦口難以下嚥的爛咖啡，只好退而求其次的選擇別的飲料，

  或是去便利商店外帶一杯"比較沒那麼糟糕"的咖啡。

在台東，如果你有去過下列的幾家店家，他們店裡的咖啡都讓喝過的人留下深刻的印象，

這些店的老闆，都會跟我分享客人的回饋反應:

"這是我喝過最好喝的咖啡"、"我第一次喝到不會讓我不舒服的咖啡"、"我在台北也沒喝過這麼好喝的咖啡"、

"每天我都要來你們店裡喝一杯讓人心情愉快的好咖啡".........

Kituru咖啡店、一念咖啡、日嚐生活早午餐、荷包蛋早餐店、

夏安居草食堂、藍色日出早餐店、曙光森林窯烤麵包、寂里雅嵐Villa

這些店家所用的咖啡，都是我們精心為店家量身打造的咖啡，每一家用的咖啡豆都不一樣。

如果，您也有在找尋好咖啡，想要增加店裡的特色，讓人留下深刻的印象，

那麼，換個好一點的咖啡，會是個很棒的選擇。

咖啡的事情，就交給專業的怪豆咖啡。

怪豆咖啡的價格

怪豆咖啡豆單連結

瓜地馬拉咖啡之旅 I 出發

咖啡對我而言只是拼貼的圖像，還有每一天晏起後，從容迎接我的香氣。

（從來，重要的只是，遞杯子給我的那個人。）

咖啡。櫻桃。葉子。工人。水洗。日曬。蜜處理。

瓜地馬拉，還是衣索比亞，哥斯大黎加，哥倫比亞，巴拿馬，這些只能在地圖上檢閱的國家只是名詞，沒有想過會踏上任何其中一方土地。

年前，出貨像上戰場似的忙亂，來了一通讓人又愛又恨，得放下多少事才不能拒卻的邀約~~她說：走吧，我們去瓜地馬拉看咖啡莊園，很難得的機會唷~~

彷彿暗夜海妖似的甜美召喚，我們如同迷航的水手輕易地下海了。

・

匆忙的請母親來照看女兒，交代店裡出貨大小事，往箱子裡放咖啡的同時也得往行李箱塞衣服，甚至看了旅遊門診，有點亞斯伯格傾向的醫生開了十七天昂貴的瘧疾用藥，偏偏出發前卻忘了帶相機，美簽，行程表。

然而，這似乎是個不適合旅行的年份，前陣子法法去日本才因暴風雪而停飛，這次飛美國轉機又因"美國的班機就是經常延誤"這個完全無法預防的理由，只好滯留休士頓一晚，以至於隔天的阿蒂蘭特湖也許就只好減少時間或取消。也沒什麼可惜，不過就是飛了二天又無法欣賞瓜地馬拉最具勝名的湖泊而已。

取而代之，我們異常的會破"鋼琴塊兒"，還坐在幾萬英呎的高空猜測底下一片漆黑中閃爍的燈火是不是美國的警車在巡邏，還有個蝴蝶結狀的城市是不是飛行地圖上的鳳凰城?

湖泊就算了吧，忘了吧~

幸好坐在走道那邊的三個美國奶奶簡直是黃金女郎重現江湖，大笑聲不斷，還眉開眼笑的稱讚空少的長相為人，讓兩個壯漢為之傾倒，特別拿了飛機上的小物贈送，當然又免不了的一番感謝讚美，想必雙方今天回家都可一夜好眠。讓我想到年歲漸長跟姊妹淘出門旅行的好處多了一項，可盡情的虧帥哥不用本錢。

就像所有該散的宴席(在此指的就是飯店早餐，a feast)都要結束，清晨六點天色尚灰濛便起身梳洗準備離開，即便前一天晚上凌晨兩點還在用同一塊小肥皂洗澡兼洗臭襪子，而且內褲還得反過來穿，但是看到早餐吧還是開心得要落淚。

各種美味的水果，金黃的酸鳳梨，嫩橘多汁的哈蜜瓜，粒粒飽滿的甜蜜藍莓與蔓越莓，如此誘發食慾，從腦子餓到肚子，更別提那剛出爐的炒蛋，本身的形態香軟蓬鬆，帶點微濕的蛋汁又無蛋腥味，緊臨的是滿滿烤深紅的培根香腸，還有法國吐司淋上琥珀色的楓糖漿，再過去還有燻鮭魚，更好的是還有酸豆跟洋蔥......我知道我知道，沒什麼特別，可你要想想前兩天在飛機上吃的濕濕黏黏的炒米粉和硬皮餃子，還有機場的食物，炒麵還沒熟，飯也鬆散偏硬(如果那還能稱之為食物)你才能明白我此刻的心情。

我很節制的沒吃培根，根據上次去歐洲的經驗，一塊太鹹的培根讓你腫兩天，如果一早來四片會讓你整個行程看來像懷了孕，是列為五星級無比罪惡的食物。

然後導遊很盡職的在門口讓我們拍了照，一名高胖的黑人載我們前往機場。

時間抓得不偏不倚，一上路，碩大的太陽正從地平線昇起不久，金色的光線穿透平原上的霧，照進遠方的樹林裡，天空清藍白雲閃耀，這一望無盡的城在我眼前甦醒，像蓄勢待發的火箭。休士頓，準備發射，開始倒數，10,9,8,......

深夜的波士頓機場

在舊金山等飛波士頓的飛機時，無聊試戴太陽眼鏡

波士頓機場

清晨的波士頓

飛波士頓時經過的城市

波士頓君悅飯店

君悅飯店大廳

機場難吃餐點

來杯機場咖啡吧~~早知道帶耳掛包

【書】3.5 強迫升級

《3.5強迫升級》

    一個好的故事，常常來自於一個很棒的WHAT IF──當世界上的物質可以直接透過量子環到達對方手中時……」《3.5強迫升級》就是這樣的故事。

    從台北著眼，放眼世界，在習慣好萊塢文化價值傾銷的台灣人來說，難得有一部台灣人囊括主角與反派的故事出現，我們焉能不仔細的閱讀呢？

    筆者以一名非洲的咖啡農的故事來敘述，也就是3.5公分的任意門被發明後，當一個人可以隨時隨地喝到產地的咖啡、可以瞬間取得千里之外的物質時，這件事「真正」改變了甚麼？當量子環導致全世界的經濟體與庶民生活的大地震……

    事實上，在中南美洲或非洲國家，一個咖啡農的平均月收入是1美元，一杯咖啡的價錢卻需要三到五美元，這中間的價差利潤都到哪裡去了呢？盛產咖啡與可可的非洲與中南美洲始終陷在貧窮、戰亂、教育不足、糧食不足、過度砍伐的地獄循環中，這不是財團發起的少數『公平交易』就足以消彌的現象。強迫升級所說的事實是，世界上的資源是由極少數人決定怎麼分配，而我們都只是在一旁湊熱鬧的二百五，不一會兒就要去領便當的角色。

    書中所提到公平貿易、低薪高工時、飆漲的房價、無腦綜藝節目、北京霾害、油價攀升……我們像血蛭般吸取著弱者的養分，無知又盲目的掠奪大地所給予的一切，擺在眼前的事實，我們選擇視而不見。因為被用力拋入這混濁社會的我們，浸潤著財團的銅臭，還能剩下多少熱情和多少堅持？在這龐大的體系中，我們終於學會了的，只是世故與妥協，平庸與邪惡。

    當初，和自己說好的夢想呢？還記得那個清澈的自己嗎？

    在渾渾噩噩(或汲汲營營)的生活裡，還看見有人對文字、夢想的堅持，不僅僅在堆砌文字，而是實實在在的關心這個充滿不公不義、戰亂飢餓而且又莫名其妙世界，還是會為作者感到驕傲的。

       這是一本對財團與未來宣戰的書，卻沒有皆大歡喜的收場。其實我們心裡都很清楚，能夠改變世界的絕對不是某種神奇的科技，而是時時刻刻在變動的人心哪！

      畢竟，人類的命運要靠自己決定，記得，自己的地球自己救！

【烘豆師之妻】‧之二 我老公絕對有異國風情，是吧?!

●

專業咖啡烘豆師的網站，總是有許多令人驚奇的文章，例如：烘咖啡的化學變化、煮咖啡的科學計量、種咖啡的農業知識……等等

我也可以精準的量化咖啡的烘焙，用手動控制火力達到每分鐘上升同樣溫度、甚至同一支咖啡的溫度變化控制得完全一樣的精準程度。老實說我跟電腦輸入曲線差不多。

但是我也頂多只能作到跟486電腦差不多而已。

對我而言，烘豆，難在五感必須具足。

鼻子常常過敏的我，連聲音總是聽起來像感冒。

所以當烘豆過程中，那個重要時刻來臨，

「聽到爆聲了沒？」

「看顏色變深了沒？」

「有皺褶沒有？」

「吃看看剛烘好的豆子」……沙沙的很難吞。

親愛的總是會說，你聞聞看，豆子的味道變了……要作XX的調整

我只嗅到，啊就豆子的味道啊~~(=完全沒有天分)

除了固定的數據、細節的調整之外，還有就是「心」了。

就像料理的師傅，就算把食譜照抄下來，作出來的食物就是全然不同。

每日清早，他像禪修似的開機、熱機。

「今天也拜託你了。」當然不是對著睡覺的我說，而是對著烘豆機說的。

烘豆機瘋狂的旋轉幾個小時後，冷卻、關機。

也不忘記對他說：「今天辛苦你了！」

有沒有一種很日本人的精神在裡面！

如果我會畫畫，就畫本《咖啡界的美味關係》。

女主角喝下一杯愛人親手烘煮的咖啡，

撫著杯緣，抬頭望向晴朗無雲天空，

說：「有一種幸福的味道啊！」或是「就算只是火腿片夾起司也要讓客人吃得讚不絕口!」的精神，是吧？

【烘豆師の妻‧之一】汗滴如雨的烘豆之夏

每每要發奮寫部落格文，都有一種角色錯置之感。

這是我們一起做的咖啡店，

但，我不是烘豆師，我只是烘豆師之妻。

不是親手烘的豆子，只能透過感官來見、聞、品、嚐，

不是烘豆師親自寫的文章，只是旁觀者的觀察、側寫。

在觀察了幾年之後，我可以肯定一點：

真正在烘豆的人，幾乎沒甚麼發文的心情，

試問關在烘豆間數個小時，只盯著風門碼表豆子顏色聞味道，

冬天空氣凜冽冰風呼號也就罷了，

一旦入夏，陽光熾烈，加上兩百度的鍋爐，

水分從全身的毛孔滲出，腦袋發漲，

到底有誰還想坐在電腦前「PO文」？

有鑑於部落格文章始終沒有更新，

這個小小的責任就落在我單薄的肩膀上啦。

●我見：烘豆是甚麼樣子、甚麼感覺、甚麼FU？

現在很多人都想要買一台烘豆機在家玩，OK的啦，

但是如果想成為一種職業，

首先你得不怕熱(或黏黏的汗)。

常常有人問：不是打開烘豆機，讓它自己烘就可以了嗎？

NONONONONONONO

當然不是!!絕對不是!!

我自己為數不多的玩票經驗是：

和五公斤的烘豆機，關在一個3-4坪大的房間，

開著永遠都不會覺得涼的冷氣，

目不轉睛的盯著碼表，紀錄鍋爐每一分鐘上升的溫度，

戰戰兢兢的看著風門何時該開，何時該關，

以及豆子顏色的變化，

三個小時之後，我只覺得老花眼好像提早來報到。

發現了第二點，職業烘豆師必須要練體力！

所以後來我深深的體會到，老公好棒棒，

竟然能一天烘豆好幾小時，何況台東的夏天彷彿多一個太陽，我們家的烘豆間又逢西曬，盛夏時節，上午九點不到，

室內氣溫就要超過三十度，萬一早上不烘豆到了下午，

體感溫度直接飆破四十。

而且，注意喔，旁邊還有一鍋200度的火爐在轉。

門打開也不是(在開冷氣)，關上也不是(太悶)

如果你家廚房沒冷氣，

不妨陪媽媽在廚房煮飯炒菜一小時看看(何況烘豆是N小時)，

也許還能稍稍體會吧。

這就是「為什麼怪豆咖啡下午才開店」的原因，

不是因為過太爽，而是：

下午西曬時去開鍋爐烘豆，

我老公會變成雪寶，

直接在烘豆間融化！

待續~(電腦不宜看太久)